ChefJanie

• จบหลักสูตรทำอาหารจากสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit) เมื่อปี พ.ศ. 2560
• Level 1 – French Cuisine

เจนเริ่มทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก เนื่องจากที่บ้านจะมีการทำอาหารจัดเลี้ยงในหมู่เครือญาติกันทุกอาทิตย์ แล้วสับเปลี่ยนบ้านกันไป ดังนั้นผู้ใหญ่และลูกหลานจะมาช่วยกันทำครัว

เมื่อต้องเข้าครัวเป็นประจำ กลายเป็นความชื่นชอบ และหลงรักการทำอาหาร แต่เมื่ิออยากศึกษาจริงจังกลับไม่ได้รับการสนับสนุนจากที่บ้าน

จนเมื่อวันหนึ่งจากคนที่เคยชื่นชอบการทานอาหาร แล้วอยู่มาวันหนึ่งร่างกายก็เกิดอาการแพ้ Lactose ขึ้นมาอย่างไม่รู้สาเหตุ ทำให้ไม่สามารถไปทานอาหารนอกบ้านได้จึงตัดสินใจเริ่มเรียนทำอาหาร French cuisine ที่ Le Cordon Bleu Dusit เพื่อที่จะได้ทำอาหารตะวันตกทานเองได้ และทำได้อย่างมีระเบียบแบบแผน

ทั้งนี้ต้องพยายามคิดค้น ปรับสูตรอาหารที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมใดๆ แต่ยังคงให้มีรสชาติใกล้เคียงกับจานปกติให้มากที่สุด และต้องให้คนที่ไม่ได้แพ้ Lactose ทานได้อร่อยไม่แพ้กัน