Beef Wellington เมนูแห่งชัยชนะ

Beef Wellington หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของประเทศอังกฤษที่ได้รับการยอมรับจากหลาย ๆ ประเทศ ทั้งในเรื่องของรสชาติที่เข้ากันเป็นอย่างดีของเห็ดผัด ฟัวกราส์ และความชุ่มฉ่ำของเนื้อ อีกทั้งยังมีรูปลักษณ์สวยงามที่เกิดจากการห่อด้วยแป้งพัฟ ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่ความเป็นมาของ Beef Wellington นั้นไม่ธรรมดาเลยทีเดียว จะเป็นอย่างไรนั้นสามารถอ่านในบทความนี้ได้เลย

ย้อนกลับไปในสมัยที่นโปเลียนที่ 1 แห่งประเทศฝรั่งเศสนั้นได้กลับมามีอำนาจอีกครั้งเป็นเหตุที่ทำให้กลุ่มประเทศมหาอำนาจยุโรปในขณะนั้น (อังกฤษ, ปรัสเซีย, ออสเตรีย และรัสเซีย) เกิดความไม่พอใจอย่างมาก เนื่องจากมีความขัดแย้งในการสร้างดุลอำนาจในยุโรป ทั้ง 4 ประเทศจึงร่วมมือกันขจัดอำนาจของนโปเลียนที่ 1 โดยมี นายพลอาร์เธอร์ เวลสลี่ย์ ดยุคแห่งเวลลิงตัน (Arthur Wellesley, Duke of Wellington) เป็นผู้นำทัพ

และในวันที่ 18 มิถุนายน ค.ศ. 1815 ได้เกิดสมรภูมิวอเตอร์ลู (Battle of Waterloo) ระหว่างทั้ง 2 ฝ่าย ซึ่งจบลงด้วยชัยชนะอันเด็ดขาดของฝ่ายกองทัพพันธมิตร และเป็นสงครามที่ทำให้อำนาจของนโปเลียนที่ 1 แห่งประเทศฝรั่งเศสนั้นสิ้นสุดลงอย่างแท้จริง

เนื่องจากท่านดยุกแห่งเวลลิงตันในฐานะผู้นำทัพสามารถเอาชนะฝรั่งเศสที่แพ้ในสมรภมิอย่างราบคาบนั้นก็ได้จัดงานเลี้ยงฉลองอย่างใหญ่โต พ่อครัวจึงได้รังสรรค์อาหารสุดพิเศษ ขึ้นมาเพื่อเฉลิมฉลองชัยชนะในครั้งนี้ และตั้งชื่อว่า Beef Wellington เนื่องจากผู้คนในสมัยนั้นต้องการทำให้ท่านดยุกแห่งเวลลิงตันเป็นอมตะ จึงนำชื่อของเขามาตั้งชื่อของอาหารจานนี้

ในปัจจุบันนั้นก็ได้มีบางทฤษฎีกล่าวว่า แต่เดิมนั้นเมนู Beef Wellington นั้นเป็นเมนูที่ชื่อว่า “filet de boeuf en croute” ของประเทศฝรั่งเศสก่อนที่จะรับการตั้งชื่อใหม่หลังสิ้นสุดสมรภูมิกับฝรั่งเศสเป็น Beef Wellington

หากคุณอยากลิ้มลองเมนูแห่งชัยชนะนี้ สามารถให้ทีมเชฟของเราได้รังสรรค์เมนูนี้ให้แก่คุณโดยสามารถจองออนไลน์ และสอบถามได้ที่ https://mydiningchef.com/main/our-chefs/

#BeyondChefs #mydiningchef #Privatechef #Cheftable #Chefathome #tabledecoration #privatechefinbangkok