เกร็ดมารยาทบนโต๊ะอาหารของแต่ละประเทศที่น่าสนใจ

สิ่งหนึ่งที่เป็นตัวบ่งบอกถึงวัฒนธรรมและความเป็นอยู่ของคนในแต่ละประเทศได้ดียิ่งขึ้นนั้น ก็คือ ” อาหาร ” เพราะ อาหารถือว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ของมนุษย์ที่มีผลในด้านความพึงพอใจ
ดังนั้นมนุษย์จึงถือว่าการรับประทานนั้นเป็นเรื่องสำคัญ อย่างประเทศไทยเอง ก็ได้รับการขนานนามว่า ” ครัวโลก ” เมืองอู่ข้าวอู่น้ำ อุดมสมบูรณ์ ไปด้วยพืชผลทางการเกษตร ในแต่ละท้องถิ่นนั้นก็มีเอกลักษณ์ และ ของดี เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป จึงทำให้นอกเหนือจากอาหารที่หลากหลายแล้วนั้น สืบเนื่องจนเกิดเป็นวัฒนธรรมการรับประทานและเกร็ดมารยาทบนโต๊ะอาหารที่แตกต่างกันออกไปอีกด้วย การรับประทานแบบฉบับ mydiningchef

วัฒนธรรมการรับประทานของประเทศฝรั่งเศส

แต่เดิมประเทศฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ให้ความสำคัญในเรื่องของ Lady First เป็นอย่างมาก ดังนั้นโต๊ะอาหารในอดีตจึงนิยมให้ผู้อาวุโสและผู้หญิงนั้นนั่งก่อน การรับประทานอาหารนั้นค่อนข้างมีรายละเอียด อาทิ เริ่มจาก ห้ามรับประทานก่อนที่เจ้าบ้านจะพูดว่า Bon Appetit (มีความหมายว่า รับประทานให้อร่อย)อย่าขอเครื่องปรุงเพิ่มนอกเหนือจากเกลือและพริกไทย เพราะ นั้นอาจจะทำให้พ่อครัวรู้สึกว่าอาหารที่เขาปรุงนั้นมีรสชาติที่ไม่อร่อย หรือ หากคุณมีโอกาสได้รับประทานอาหารบ้านหรืองานเลี้ยงฉลอง ของเพื่อนที่เป็นชาวฝรั่งเศส เราแนะนำให้คุณเลือกซื้อไวน์ดีๆสักขวดถือติดไม้ติดมือไปในงานพร้อมด้วยคำ “ขอบคุณ” สิ่งนั้นจะมีความหมายกับชาวฝรั่งเศส และ พวกเค้าเชื่อมั่นว่าควรจะกินสิ่งที่ดีที่สุดและมีคุณภาพที่ดีที่สุดในงานเฉลิมฉลองต่าง และ ที่สำคัญก็คืออย่ารีบเร่งในการรับประทานอาหารจนเกินไป การรับประทานอาหารที่ดีควรใช้เวลาอย่างน้อย 45 นาที เพื่อดื่มด่ำและร่วมพูดคุยกันบนโต๊ะอาหาร

วัฒนธรรมการรับประทานของประเทศโปรตุเกส

มีหลากหลายสิ่งที่ใกล้เคียงกับฝรั่งเศส ก็คือ การขอเพียงแค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น เพราะอาาจะทำให้พ่อครัวเข้าใจว่าอาหารของเขาไม่อร่อย แต่สิ่งที่แตกต่างกันนั้น คือ เวลาที่เจ้าบ้านเชิญเราไปเป็นแขกร่วมรับประทานอาหาร อย่านำไวน์ไปเป็นของฝากจนกว่าเราจะรู้ว่าเขาชื่นชอบไวน์ตัวไหนหรือเครื่องดื่มประเภทไหมากที่สุด นั้นเป็นเพราะชาวโปรตุเกสนั้นค่อนข้างให้ความสำคัญกับการเลือกเครื่องดื่มประเภทไวน์และเบียร์ นั้นเองค่ะ

วัฒนธรรมการรับประทานของประเทศ อินเดีย

หลายๆคนคงรู้อยู่แล้วว่าประเทศอินเดียนั้นนิยมใช้มือในการรับประทานอาหาร แต่การใช้มือนั้นก็ต้องมีมารยาทอีกด้วย ส่วนมือที่ใช้ทานนั้นต้องเป็นมือขวาเท่านั้น เนื่องจากคนอินเดียถือว่ามือซ้ายเป็นมือที่คนทั่วไปใช้ธุระในห้องน้ำ การรับประทานอาหารต้องสั่งในปริมาณที่ทานได้หมดการกินเหลือถือว่าเป็นเรื่องเสียมารยาทอย่างร้ายแรง ทั้งต่อพ่อครัวและเพื่อนร่วมโต๊ะอาหาร และ ในบางพื้นที่ของอินเดีย การเรอถือว่าเป็นคำชมสำหรับพ่อครัวได้อีกด้วย

วัฒนธรรมการรับประทานของประเทศ เกาหลี

ในมื้ออาหารของคนเกาหลี เครื่องเคียง นั้นถือเป็นเรื่องซีเรียสและเป็นสิ่งที่บ่งบอกสถานะของผู้รับประทานอาหารได้ ดังนั้นผู้สูงอายุหรือผู้ใหญ่ที่มีหน้าที่การงานสูงๆ จึงให้ความสำคัญในการที่แต่ละมื้ออาหารต้องมีเครื่องเคียงอย่างต่ำ 3-5 อย่าง หรือ ถ้าจัดเต็มจริง อยู่ที่ 9 อย่าง แลพ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยบนโต๊ะอาหาร คือ กิมจิ อีกทั้ง คนเกาหลีให้ความเคารพในเรื่องของ อายุเป็นอย่างมาก แม้ว่าห่างกันแค่ 1ปี ก็นับว่าเป็นพี่แล้ว การรินเหล้าหรือรินน้ำให้บนโต๊ะอาหาร จึงมีธรรมเนียมที่ต้องปฎิบัติตาม คนที่เด็กกว่าต้องใช้สองมือรินให้และป้องปากหันหน้าออกจากโต๊ะเพื่อดื่มกับผู้ใหญ่เสมอ ที่สำคัญไม่ทานอาหารก่อนและลุกก่อนผู้ใหญ่โดยเด็ดขาด

วัฒนธรรมการรับประทานของประเทศ ญี่ปุ่น

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารญี่ปุ่นมีหลากหลายข้อ ที่ให้ความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องของการใช้ตะเกียบ สำหรับคนญี่ปุ่นแล้วการไขว้ตะเกียบหรือดูดตะเกียบถือว่าเป็นการกระทำที่เสียมารยาท และ การวางตะเกียบต้องวางอยู่บนที่วางตะเกียบเท่านั้น เมนูหัวปลาต้มซีอิ๊วสำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว หากเขามอบหัวปลาให้ใครถือว่าเป็นการให้เดียรติแขกคนนั้นเป็นอย่างมาก ฉะนั้นการปฎิเสธหัวปลาก็เหมือนเราปฎิเสธน้ำใจของเขา และ ที่สำคัญไม่ควรคีบตะเกียบส่งอาหารให้กัน เพราะคนญี่ปุ่นจะใช้ตะเกียบคีบส่งต่อกันในงานศพเท่านั้น หากจะคีบอาหารให้ผู้อื่น ควรคีบส่งไปให้ถึงจานของผู้รับและต้องกลับตะเกียบเพื่อคีบอาหารโดยใช้อีกด้านเพื่อความสะอาดอีกด้วย